酥炸黃金蝦 0

原料

蝦: 6隻, 麵包粉(用於裹蝦): 適量, 澱粉: 20克, 雞蛋黃: 1個, 鹽: 1克, 水: 30克, 料酒: 5毫升, 植物油(用於炸蝦): 適量

步驟

1蝦清洗乾淨;去頭去皮,然後把蝦線挑出。

2放鹽和料酒將蝦腌制5分鐘左右;再把蛋黃和澱粉及水調成糊狀。

3將腌制好的蝦放進麵糊中,把沾滿麵糊的蝦裹滿麵包粉。

4油入鍋小火加熱後,蝦放入鍋中炸制金黃色出鍋即可!

小技巧

油溫不易過高,一定要小火慢炸。

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