原料
花蛤: 2斤半， 香茅: 6條， 南姜: 1段， 紅蔥頭: 2粒， 紫洋蔥: 1隻， 魚露: 2湯匙， 糖: 1茶匙， 檸檬葉: 6片， 青檸汁: 半個， 羅勒葉: 少許
步驟
11. 花蛤浸水加入少許鹽，讓花蛤吐沙，浸30mins。
22. 香茅用刨刨絲。
33. 紅蔥頭，紫洋蔥，南薑切片。
44. 將南薑，香茅絲放入煲湯袋，留下少許一同放入鍋內加水，滾起後加入紅蔥頭和紫洋蔥，加蓋小火煮20mins。
55. 加入花蛤，魚露，糖和檸檬葉，滾起後轉小火煮3mins , 熄火焗5mins 至花蛤全部開口。
66. 開蓋，加入青檸汁和羅勒葉，完成。
