鹽烤三文魚排 0

原料

三文魚排: 4塊, 鹽: 少許, 橄欖油: 少許, 白鬍椒粉: 少許, 料酒: 一小勺, 錫紙: 一張, 小油刷: 一把

步驟

1三文魚排洗凈,去除邊角、魚皮、骨髓等可能會引起腥味的部分

2用廚房紙巾包裹魚排,吸除水分,靜置十分鐘

3魚排去除水分後,用鹽和白鬍椒粉均勻塗抹正反面,腌制半小時以上

4烤盤鋪錫紙,放入魚排,用小刷子蘸少量料酒輕刷表面,同樣方式再刷一層橄欖油(均少量即可)。切忌魚排和錫紙的接觸面不要刷油!不然錫紙和烤盤會粘連,不易清洗

5放入烤箱,200度10分鐘,單面烤。10分鐘後取出翻面,同樣刷料酒,刷橄欖油,再入箱烤8分鐘,完成。

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