菠蘿大蝦炒飯 0

原料

菠蘿塊: 1罐, 蝦仁: 12個, 雞蛋: 3個, 胡蘿蔔: 1根, 青豆: 1大把, 洋蔥: 1個, 白飯: 2杯, 鹽: 適量, 生抽: 少許, 魚露: 少許, 黑胡椒: 少許, 料酒: 適量, 橄欖油: 適量

步驟

1蝦仁用少許鹽和料酒腌制15分鐘。

2胡蘿蔔切丁,洋蔥切丁,雞蛋打散加入少許鹽。

32量杯米做出來的白米飯,隔夜後加入適量橄欖油抓勻。能幫助米飯顆粒分明,之後 炒飯的時候油可以少放一些。

4鍋內熱油,炒雞蛋,備用。

5同一鍋內熱油,炒蝦仁。備用。

6鍋內加入適量油,煸炒洋蔥到透明,再加入胡蘿蔔青豆翻炒。

7接著加入菠蘿塊翻炒。(菠蘿也可以使用新鮮成熟菠蘿塊)

8加入白米飯翻炒均勻。

9倒入之前準備的雞蛋和蝦仁,繼續翻炒。

10倒入適量生抽和魚露以及鹽調味。即可享用。(魚露不能放多,容易變腥)

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