原料
姜: 1大塊， 純牛奶（或水牛奶）: 240克， 砂糖: 20克
步驟
1姜用小刀颳去姜皮，再切成細絲，或者用瓜刨刨成薑絲，能夠用手抓就出薑汁的大小，放在砂布上。
2準備兩小碗，用力擠薑絲，擠出薑汁，分在兩小碗內。
3做了兩碗，各碗約10毫升薑汁，也可以多一些。
4純牛奶放小鍋里小火煮，同時加入砂糖，邊煮邊稍攪拌，煮至邊緣起小泡泡但還沒開的狀態就關火。
5牛奶放置十秒左右，提起快速撞入薑汁碗中，不用攪拌，等待10分鐘左右即成。
小技巧
120毫升牛奶配10毫升薑汁剛剛好，但放10克糖稍多了些，可以減少一點。冬天的午後吃上一碗，整個身子都暖洋咩的。
