入夏·李子來做酒《李子酒》 0

原料

李子: 400g, 冰糖: 100g, 檸檬汁: 10g, 高度酒: 100g, 楊梅酒: 180g

步驟

1李子洗凈去果肉,留下中心的核帶肉晾乾備用  

2通風處晾乾

3廚房紙吸去果肉表面水分

4 一層李子一層酒,一層冰糖覆一層,最後加入檸檬汁

5蓋上保鮮膜再密封,入冰箱低溫發酵

小技巧

正值夏季,天熱,所以選擇了低溫發酵。進去冰箱後的李子發酵期會延長。密封一個月後可依情況開壇試味。

相關菜譜