五彩雞絲涼拌面 0

原料

生麵條: 我用的是自己手擀的豆面, 茭白: 切絲備用, 青椒: 切絲備用, 紅蘿蔔: 切絲備用, 黃瓜: 切絲備用, 豆乾: 切絲備用, 雞胸肉: 煮熟撕成絲

步驟

1先炒青椒茭白,油鍋熱後放入蔥姜蒜爆香,放入青椒絲和茭白絲,加少許鹽和雞精翻炒,起鍋備用

2調汁:把香油 芝麻醬 料油(自己用花椒榨的) 生抽 鹽 雞精 原味沙拉 紅油 蒜沫(多放些)少許水混合在一起攪拌均勻備用。

3開始煮麵,煮熟後過下冷水,撈出裝盤,擺上紅蘿蔔絲 黃瓜絲 豆乾絲,再把剛炒好的青椒茭白絲和雞絲放上,淋上調好的汁,撒上白芝麻和芝麻鹽(可放可不放),就哦啦。

小技巧

建議用手工面口感會更好些

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