原料
櫻桃?: 200克， 核桃: 100克， 砂糖: 20+40+30克， 低粉: 300＋10克， 黃油: 120克+20克， 水: 60克+60克， 鹽: 0.5克＋1克， 檸檬汁: 1/2勺， 澱粉: 10克
步驟
1製作櫻桃派餡料： 櫻桃洗凈、去核。加20克糖和60克水小火煮開，慢熬1分鐘。關火，加檸檬汁和0.5克鹽。把果肉和果汁分離。果汁再燒開，加10克澱粉和20克調成的水澱粉，小小火熬成透明粘稠的汁，關火，把果肉倒回，拌成均勻的果肉醬，放涼備用。
2製作派麵餅： 120克黃油切小塊和300克低粉，抓勻。加入2個蛋黃、40克糖和60克水，和成光滑的麵糰。冷藏之前一個小時。取出後2/3隔著保鮮袋擀成3毫米，與10寸塔盤貼合，底部紮上小孔放回冰箱備用。1/3面也擀成3毫米麵片，切成1厘米的長條，備用。
3核桃餡料（改良低糖營養版） （圖文不符） 20克黃油發和60克糖打勻，分次加入一隻雞蛋液，再打勻。篩入10克低粉拌勻，最後拌上100克核桃碎。 歐拉！不用動火的免熬版。
4鋪餡料： 用面片做個隔牆，一邊倒上核桃餡，一邊倒上櫻桃餡，讓後用切好的長麵條，編成網狀，蓋上去，用邊角面片封邊。注意一定要封好，不然會回縮或露餡哦。
5烤箱預熱200度。整好型的派均勻刷上蛋液。放入烤箱烤35分鐘，至餅皮金黃。 （上個露餡的圖，引以為戒，-_-||）
6成品就是這個樣子（忽略整形）。一定要放涼再切，不然會碎城渣渣的！
7一半酸酸甜甜、一半香酥軟糯。真的好吃哦！
小技巧
1: 面片非常容易回縮，一定要多鬆弛、多備一些。 2: 我做餡時放的糖不多，所以：櫻桃餡有點酸酸甜甜，愛甜的同學可以適當加糖；核桃餡改良了，傳統做法是加糖熬成核桃粘。 3：我的整形不夠美，要多練。
