甜蜜蜜果醬布丁 0

原料

主料:新鮮蜜桃2個,鮮奶,奶油各半杯,草莓1個,朱古力160克, 輔料:雞蛋2隻,魚膠1湯匙, 調料:檸檬汁,草莓醬,芒果醬各1湯匙

步驟

(1)鮮桃剝皮去核,雞蛋去白留黃,取1隻蛋黃與糖攪勻,放一厚底鍋內。 (2)將1/4杯鮮奶煮沸,倒入鍋內用慢火煮,並不停攪動,直至成蛋糊(不煮沸)。 (3)魚膠片放入水內浸5分鐘,然後加入蛋糊內攪勻,直至完全溶解。 (4)用攪拌器將1隻桃打成醬,加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻。 (5)將朱古力切碎,放鍋內置熱水上溶化,撤去熱水,用木勺攪拌,倒油紙內攤開,接近干時用刀切成寬條,捲成圈置碟中,將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內,速放冰箱中冷凍。 (6)將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周,桃切成片,擺成花狀,與其他果醬、草莓裝飾布丁即成。

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