筒骨酸菜豆腐煲 0

原料

筒骨: 1根, 嫩豆腐: 500g, 酸菜: 250g, 生薑: 1塊, 蒜瓣: 4粒, 蒜苗: 1根, 料酒: , 鹽: , 雞精: , 食用油:

步驟

1筒骨菜場買的時候讓賣家斬好,回家清水浸泡一刻鐘,然後開水焯一下,瀝干,放燉鍋,加涼水,一定要沒過筒骨多一些,然後電燉鍋調至燉排骨檔。

2生薑大蒜拍碎,酸菜切段,豆腐切大塊待用。蒜苗斜刀切小段。

3鍋內下少許食用油燒熱,放生薑大蒜酸菜稍稍煸炒待用!

4將燉好的筒骨連湯一起倒入砂鍋,然後放入炒好的酸菜,豆腐,少許的鹽和雞精,還有料酒,大火煮開,改小火煮一刻鐘,撒蒜苗,關火即可!

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