原料
土豆: 1個， 黃瓜: 幾片根， 胡蘿蔔: 幾片， 雞蛋: 一枚， 沙拉醬: 適量， 鹽: ， 五香粉（或胡椒粉）: 適量
步驟
1所有原料準備
2將土豆去皮，切片，上蒸鍋蒸熟爛。（蒸土豆的時候可以將雞蛋一併放入煮熟）
3蒸爛的土豆，放入保鮮袋，用擀麵杖擀成泥。（或者放在容器中搗成泥）
4壓好的土豆泥放在乾淨的碗里，加入煮好雞蛋的蛋黃，攪拌均勻
5胡蘿蔔去皮切片放在滾水裡焯煮一下
6胡蘿蔔切碎丁，加入到土豆泥中
7煮雞蛋的蛋白切碎，加入到土豆泥中
8繼續切碎黃瓜，土豆泥攪拌均勻
9根據自己喜好，放進調料粉，食鹽，麻油
10放入大概30g左右的沙拉醬，完全拌均勻
11準備乾淨的容器，內壁刷一層橄欖油
12將土豆泥沙拉裝進去，壓實
13倒扣在盤中，即可食用，表層亦可淋一層沙拉醬裝飾
