蛋餃 0

原料

雞蛋: 6個, 肉末: 200克, 薑汁、黃酒、鹽、胡椒粉,糖、香油。:

步驟

1豬肉餡,加調料後,一個方向使勁兒打,直到稠黏;

2雞蛋打散,要很散;

3鍋中抹油,記得是抹,相當於用油擦一下而已;小小火,一勺蛋液,用勺底攤開,最好是橢圓型,放肉餡;蛋液不能幹

4把未乾的蛋液皮對摺疊過來,押合封口,把有肉餡的地方也壓扁一點,稍適;

5翻面,稍適;

6以此類推,之前做好的,可以取出;

7完活兒。吃的的時候,雞湯、蛋餃,薄豆皮絲,粉絲或金針菇等,煮好後加香蔥。

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