原料
蔥油餡料的準備：: ， 蔥: 60g， 鹽: 12g， 糖: 100g， 普通麵粉或者低筋麵粉: 200g， 豬油: 100g， 餅皮的準備：: ， 低筋麵粉: 560g， 菜籽油: 150g， 沸水: 130g， 雞蛋: 2個
步驟
1照例先熬豬油 熬好豬油後需冷藏！切記！
2取一個容器，放入準備好的蔥、糖、鹽、麵粉和豬油。刮刀適當攪拌後用手混合。混合好後放在一邊待用。
3接下來就是準備餅皮啦！取一個較大的容器，放入準備好的低筋麵粉，中間用刮刀留一個洞打入兩個雞蛋，倒入菜籽油倒入沸水。（千萬不要把沸水倒在雞蛋上，不然你們就準備喝蛋花湯吧！）
4混合後，餅皮分成50g一個，餡料為30g，搓圓待用。
5用擀麵杖把餅皮壓一下，擀到合適大小把餡料包進去。（加了雞蛋的餅皮相當好擀壓，但是還是要注意要溫柔。）
6因為家裡人說要吃小時候的味道，我們就採用油煎的方式弄熟這些餅，如果小夥伴不想再添熱量的話，可以用烤箱，220度上下火，20分鐘。具體溫度看各家烤箱自行調整，烘烤溫度也一樣。（進烤箱的同學可以在表面劃兩道，以免爆開不美觀）
7新鮮出爐香噴噴！我家長輩比較愛吃，說是小時候的味道，不過熱量也是爆表啊！
小技巧
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