肉末豆角炒米飯 0

原料

鮮豬後腿肉: 100g, 豆角: 500g, 米飯: 一大碗, 雞蛋: 1個, 蔥: 半根, 蒜: 4瓣, 干辣椒: 3顆

步驟

1瘦肉切沫,不用太碎,放入碗中加一勺生抽,一勺糖,澱粉一勺,腌制10分鐘,用手抓勻。

2豆角切丁,冷水下鍋至水開再等五分鐘,焯半熟,翠綠色就好了。

3冷油下鍋,翻炒肉末到變色既可,盛出備用。

4蔥,蒜切沫,辣椒切段,辣椒子不要了。

5放入蔥花,蒜末,辣椒,煸炒出香味,下豆角丁,再下肉丁,打入一顆雞蛋,最後放米飯,加入少於鹽可以出鍋。

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