原料
豌豆250克，西紅柿150克，意面250克，鹽2克，雞精2克，橄欖油少許
步驟
1.豌豆去殼焯水，西紅柿切小塊備用； 2.鍋內水燒開後加點鹽，開後下義大利面開鍋後加入少許涼水，待再開後改小火煮8分鐘即可撈出； 3.將撈出的義大利面裝盆內加少許橄欖油拌勻備用； 4.鍋內油燒熱放豌豆炒香倒入西紅柿一起炒； 5.倒入拌好的義大利面一同翻炒二分鐘，出鍋前加入少許鹽雞精即可。
小技巧
煮意面前加入鹽可以增加其的彈性；煮好的意面用油拌勻炒的時候不會粘黏，而且可以增加它的口感；如果沒有橄欖油用花生油也可以，味道同樣不錯。 儲存意面的方法：如果意面煮多了吃不怎麼辦？將煮好的面撈出拌上油，當然最好是橄欖油，稍微風乾後再冰箱冷藏，可以存放一周左右，而且麵條也不會黏。
