原料
韭菜: ， 豆皮: ， 椒鹽: （鹽/胡椒粉）， 孜然: ， 白芝麻: ， 橄欖油:
步驟
1準備豆皮兩張，韭菜一把。韭菜摘洗乾淨備用
2鍋中倒入適量冷水，放入一小勺鹽、幾滴食用油加熱
3水熱後，將韭菜倒入輕燙，立刻撈出過冷水備用
4豆皮沖洗乾淨，切成寬度約2厘米的條型
5將切好的豆皮延一端輕輕捲起，儘量緊實
6韭菜兩三根平鋪在案板上
7卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷捲起來
8按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷
9成串穿在竹籤或不鏽鋼簽子上
10豆皮韭菜卷上撒適量橄欖油及各種調料，烤箱175度烤三五分鐘即可。（根據個人烤箱調整時間）
小技巧
韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。
