涼拌土豆蘿蔔青椒絲 0

原料

青椒: 3個, 胡蘿蔔: 1根, 土豆: 1個, 鹽: 5g, 陳醋: 20g, 花椒: 10g, 生薑: 適量, 大蒜: 適量, 生抽: 20g, 香油: 適量

步驟

1先把土豆和胡蘿蔔還有青椒切絲,切好後泡在水裡,隔段幾分鐘換次水,可以去掉土豆絲里的澱粉,口感更清脆

2把生薑和大蒜切碎一點,把鍋里倒點油待油微熱,加入花椒,花椒變成黑色就撈出來,待油冷

3鍋里加水燒開,加入三絲加鹽,待水再次沸騰(不超過三分鐘)撈起三絲過涼水!

4把放涼的花椒油倒入三絲里加生薑,大蒜,生抽,香油涼拌!

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