鹹蛋白炒魚子雞蛋 0

原料

魚子: 30克, 雞蛋: 一個, 鹹蛋白: 一個, 小蔥: 適量, 生抽: 少量, 料酒: 適量, 食用油: 適量

步驟

1雞蛋打散,鹹蛋白切碎,小蔥切末;魚子祛除薄膜。

2鍋中到油燒熱,炒出雞蛋。

3再次倒少量油,小火將魚子炒散。

4再倒入雞蛋、鹹蛋白、蔥花,加少量料酒生抽略炒就可出鍋了。

小技巧

1處理魚子時要將包魚子的薄膜祛除,這樣可以除掉腥味。 2炒魚子時一定要小火,不然魚子含大量油脂,容易炒焦,炒到有魚子跳起,散裝即可。 3魚子可以是各種魚的,買魚時不要將其丟棄,很營養的哦。 4鹹蛋白已經有鹹味了,要酌量加生抽哦。炒好搭配稀飯吃超美味的。

相關菜譜