元氣滿滿的內蒙古菌湯鍋 0

原料

香菇: 3朵, 白蘑菇: 3朵, 紅蘑菇: 3朵, 平菇: 10個, 雞腿菇: 1個, 海鮮菇: 10根, 竹蓀: 10根, 大蝦: 5隻, 乾貝: 適量, 蝦米: 適量, 枸杞: 1小把, 桂圓: 3個, 姜: 3片, 大蔥: 半根

步驟

1各種菌類都買一些,沒有特別的講究,喜歡什麼買什麼!

2切好~

3我買多了,因為只有兩個人吃,這些我們只吃了一半。

4準備好薑片、大蔥、桂圓、枸杞

5乾貝、蝦皮、還有這個不知道是啥的海鮮乾貨。 因為我們家真的很久沒有買過味精了,這是用來增加菌湯的鹹度和鮮度。

6下火鍋啦,熬鍋底,菌下一半就好。

7燒開煮半個小時。

8這時候熱鍋下油。

9把處理好的大蝦煎一下,一面一分鐘這樣。

10煎到蝦殼是脆脆的。

11連著蝦油乘盤。放涼,如果離開飯時間比較久,還是放冰箱保鮮哈。

12半個小時很快的過去了,菌湯變成濃湯的顏色。

13呼倫貝爾的肥牛一號!

14我最愛的羔羊肉片~~

15來涮啦!我的習慣是牛肉蘸醬,羊肉不蘸醬。

16牛肉很薄,吸收湯汁的鮮度之後,可以和蘸醬搭配的很好!

17老公說用筷子涮太慢了……

18大口吃肉才爽嘛!

19我兒子在邊上說,嘿喲~~!嘿呦!

20涮上一會肉以後,下蝦。

21乘一碗湯,加上一點蔥花香菜什麼,不要放任何調味都鮮得不得了!

小技巧

這是一個比較清淡的鍋底。沒有鹽,沒有味精更加沒有濃湯寶。 如果比較重口味的親,記得在醬汁上下點功夫。 這就是正宗的內蒙吃法啦!

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