雞肉時蔬 0

原料

芹菜,胡蘿蔔,干香菇,雞腿肉,澱粉,雞粉,鹽,生抽,料酒,香油

步驟

1、芹菜洗凈,去老梗老筋還有芹菜葉子,芹菜切丁,胡蘿蔔去皮切丁,香菇冷水泡發,切絲。 2、芹菜丁放入滾水穿燙熟,盛出後溧干水分,雞肉放入滾水過一下盛出,雞肉切塊兒,加料酒,鹽,生粉抓勻腌漬。 3、腌好的雞肉下滾水取出多餘的生粉,用吸油紙吸去水分,熱鍋,下油,放入芹菜炒香,加入胡蘿蔔丁翻炒,再加入雞肉,加香菇片翻炒提香,加鹽,雞粉調味,點香油即成。

小技巧

沒什麼特別的家常炒,重點是食材要新鮮。

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