檸檬甜辣蝦 0

原料

海蝦: 200g, 檸檬: 半個, 甜辣醬: 20g, 干羅勒葉: 2g, 白鬍椒粉: 少許, 白蘭地: 15ml, 大蒜: 1瓣, 生抽: 5ml, 澱粉: 10g, 油: 30ml

步驟

1海蝦洗凈,去除頭部的沙袋,再沿著蝦的背部用剪刀剪一道長口,挑出蝦線,用白鬍椒粉腌制一下,將蝦表面裹上薄薄的一層澱粉,大蒜拍破切碎、檸檬切塊備用

2炒鍋倒入油,油熱後放入蝦煎至兩面變色,同時撒入蒜末,炒出香味

3烹入白蘭地增香,調入甜辣醬,生抽翻炒均勻,撒上干羅勒葉,蓋上鍋蓋燜燒1分鐘

4最後擠入檸檬汁炒勻即可

小技巧

甜辣醬有幾種,可以根據口味選擇,泰式甜辣醬也很不錯。 檸檬還是選擇進口的味道好點哦,國產的感覺沒那麼香。

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