開放三明治(雪梨薄片+肝慕斯) 0

原料

雪梨: , 小法棍: , 肝慕斯: , 海鹽:

步驟

1雪梨選比較脆的,用削皮器刨成一條一條透明的薄片,稍微擠干水分待用

2法棍切兩厘米薄片。平底鍋大火燒熱,放入麵包片,轉小火迅速烘烤至兩面焦脆。不要完全烘乾

3肝慕斯:我做了一大盒拉布的雞肝慕斯(下廚房搜索法式禽類肝慕斯)。超市裡的切片鴨肝和鵝肝醬應該也可以

4將雪梨薄片輕輕對摺起來,保留中間的空隙

5麵包上厚厚塗上一層肝慕斯,放上一摞雪梨片,輕輕壓實

6刨上適量海鹽

小技巧

儘快吃掉,不要久放。 如果直接使用三四毫米厚的雪梨片,會得到吃冰燒肥肉一樣的口感。不怕膩可以試一下

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