檸香酸辣雞腳 0

原料

雞爪: , 檸檬: , 米醋: , 料酒: , 醬油: , 糖: , 香油: , 蒜末: , 剁椒: , 鹽: , 香蔥: , 雞粉: , 芥末:

步驟

1將鳳爪清理乾淨

2然後燒一鍋水,放入料酒和雞爪焯熟(不要焯的時間太長,雞爪焯的太軟爛的話就沒有腳勁了)

3焯好後放入清水中將表面的膠質清洗乾淨後控干水分

4然後將檸檬用鹽搓表面清洗乾淨後切成片。

5然後將所有的調味料加檸檬調成汁,酸辣的程度和鹹淡的程度自己按口味的調,每個人口味不同,喜歡的酸辣程度也不一樣,所以這個不是絕對的

6然後點睛之筆來了,調好後將芥末醬放入攪拌均勻,最後將鳳爪放入,蓋上保鮮膜入冰箱冷藏12小時左右。

小技巧

放芥末醬是有一次和老公出去吃飯,在我們當地某個很有名的飯店吃到的,吃過後覺得口感很驚艷,量的話也是根據自己的口感來放,我放的比較多,因為我家老公巨愛吃芥末醬,不過放了芥末醬和檸檬後口感確實驚艷到了,清爽開胃❤

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