油梭子酸菜餡餃子 0

原料

餃子餡:酸菜、油梭子、豬油、蔥姜、五香面、鹽、生抽: , 餃子皮:餃子粉、水: , 酸菜和油梭子的比例大約1:1,酸菜稍多一點:

步驟

1製作油梭子,用豬板油或肥肉切小塊放鍋里小火熬制,直到肥膘顏色變黃體積變小變輕浮在油的表面,口感清脆就做好了。

2酸菜剁碎攥出多餘水分。

3和餡:將油梭子、酸菜、豬油、蔥姜碎、五香面、生抽、鹽和在一起攪拌均勻。

4美味的餃子出鍋了。

小技巧

油梭子和酸菜比例大約按1:1酸菜稍多一點,其它佐料可以根據個人喜好靈活掌握,豬油少放一點可以增香,但不宜多。

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