香菇臭參黃燜雞 0

原料

雞大腿: 兩個, 干香菇: 10顆, 臭參: 200g, 八角: 1顆, 砂仁: 2顆, 薑片: , 花椒: , 干辣椒: , 醬油:

步驟

1干辣椒、花椒、薑片用油爆香

2倒入切好的雞腿,使勁炒5分鐘,炒到大約7分熟的樣子。

3加入一大杯醬油,一小勺白糖繼續炒,然後加入香菇

4倒入開水,加入洗乾淨的臭參,一顆八角,兩顆砂仁。

5小火慢燉40分鐘

6就成了

7這就是臭參的樣子,因為沒煮熟的時候非常臭,煮熟就好了。

小技巧

醬油就是普通的黃豆醬油,不是生抽也不是老抽 買不到臭參的話,把菜譜裡面的臭參去除就好了,就成黃燜雞了。

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