原料
雞蛋: 3枚， 北五味子: 20克， 鹽: 適量
步驟
1五味子洗凈，浸泡30分鐘。雞蛋洗乾淨。（五味子浸泡後容易煮）
2雞蛋放入鍋中，加冷水沒過雞蛋，加少量鹽攪拌，水燒開後小火煮10分鐘。（加入鹽可以防止雞蛋破裂時蛋清流出，鹽可以使蛋白質凝固）
3雞蛋撈出，用冷水浸泡一下。在案板上輕輕把雞蛋殼打碎
4使表面形成均勻的小裂紋
5鍋中加適量冷水，加入五味子，雞蛋，大火煮開，小火煮30分鐘
6煮完後浸泡至少一小時後盛出（浸泡一段時間雞蛋會比較入味）
7剝開即可享用啦
小技巧
1.雞蛋可吃，湯可喝，對於治療由於糖尿病引起的失眠有極好的療效。 2.雞蛋和五味子一起煮的時候也可以剝開客一起煮，帶殼煮是更方便攜帶，加入有外出的話。 3.也可以把五味子和水煮開後，裡面打荷包蛋，吃雞蛋喝湯。（做法多多哦） 4.此藥膳對於支氣管炎，哮喘也有良好的療效！
