快手菜之滷汁氂牛腩 0

原料

牛腩: 500g, 蔥姜: 適量, 迷迭香油: 少許, 花椒油: 少許, 生抽: 三勺

步驟

1氂牛肉沒有時間浸泡去血水,所以先冷水焯兩分鐘。 焯好水的氂牛腩放在高壓鍋里,加入所有材料。再加100ml水(米飯碗的3/4) 燒開氣閥上來中火15分鐘即可。 撈出,稍晾切片

2因為沒有浸泡,為保障入味,將鍋內湯汁淋少許在切好牛肉上

3撒上蔥薑末 整個菜需要半小時的時間。如果是吃牛肉麵,那在高壓鍋關火氣閥回落的時間就可以煮麵了。

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