美式香蕉蛋糕—完美早餐 0

簡介

是麵包還是蛋糕我也說不太清。英文叫「BananaBread",按道理翻譯過來是麵包。可是口感和味道又卻像蛋糕。管它呢,總之好吃就行! 它的另一個特點就是操作簡單。初級選手經管放下包袱,嘗試一下。一定會出乎你的意料。鬆軟的秘訣就是要用特有的烘焙專用蘇打粉。如果是國產常用的那種絕對效果不佳。如果,家裡的香蕉買多了,或是發黑了。做這道香蕉蛋糕最好不過了。味道好,還能決絕吃不掉的香蕉。好好享用吧~~

原料

主料:自發粉, 輔料:香蕉,雞蛋,核桃,調料:鹽,白糖,黃油,蘇打粉

步驟

將三根香蕉放入器皿中搗碎成香蕉泥(如果香蕉大,2根就夠了)。依次加入100克黃油(在微波爐中溶化),100克白糖,兩個雞蛋、少許蘇打粉(約3克)、鹽2克,香草精油少許然後拌勻。篩入約200克自發粉(要一點點加,待成干糊裝即可)、松仁攪拌均勻備用。要用木勺子慢慢的攪拌。切忌不能用力攪拌。 將模具中抹上油,滾上一層麵粉。倒入拌好的麵糊,烤箱預熱至180度,放入烤50-60分鐘即可。如果是換成小模子。大約25-30分鐘即可。可以用筷子插入中心的位置,如果筷子拿出來時沒沾麵糊。表示已經烤好了。 麵包從模子中倒出來,涼10分鐘後切片。也可搭配冰淇淋一起食用。

小技巧

提示:核桃要用鍋干炒一下再用。會更香。也可以加入巧克力丁或葡萄乾等果料。但不能加有水分多的。

相關菜譜