果醬葡萄乾夾心吐司 0

原料

高筋麵粉: 250g, 酵母: 5g, 奶粉: 20g, 白砂糖: 50g, 鹽: 3g, 雞蛋: 1個, 牛奶: 120g, 黃油: 25g, 煉乳: 一勺, 果醬: 適量, 葡萄乾: 適量

步驟

1把除了黃油 果醬 葡萄乾以外的原料放在一起,揉至擴展階段(酵母和鹽要分兩邊放,否則酵母會失效)加入黃油至完全階段,放在溫暖濕潤處發酵

2麵糰發至兩倍大時分成三份

3放入室溫下醒15分鐘左右

4將三個麵糰分別擀成寬和吐司模具一樣的長條,塗上果醬,撒上葡萄乾,然後捲起來

5將三個麵糰排在模具里,醒至麵糰大概填至模具的八九分滿

6烤箱180度預熱10分鐘

7把發好的面放入烤箱中下層,上下火180度,35分鐘 入烤箱10分鐘左右在模具上蓋上一層錫紙,避免上色過深

8最後麵包就做好啦

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