原料
排骨: 500克， 土豆: 2個， 豇豆: 400克， 八角: 3個， 花椒: 少量， 料酒: 2小勺， 姜: 3片， 鹽: 適量， 蒜: 4瓣， 冰糖: 五顆， 醬油: 4-5湯勺， 大蔥: 一根
步驟
1排骨(最好帶點肥的)切小塊，過開水抄一下
2焯水結束後撈出，放冷水裡，加入八角，花椒，鹽，冰糖，醬油，少量料酒，煮50分鐘
3燉排骨快好了的時候，土豆削皮切小方塊，豆角洗凈，兩頭去莖，手掰成小段。大蒜切小塊。待用。
4排骨燉好，不要關火，嘗一下湯，微咸，香甜，味道不夠的話要適當用調料調整。把花椒和八角撈出來，然後放入土豆塊，豆角，大蒜，一起煮十分鐘。出鍋，開吃。
小技巧
- 排骨要帶點肥的才好吃 2. 最好用冰糖，白糖不如冰糖味道立體。醬油，不要用生抽，味道不一樣。 3. 下豆角土豆之前，花椒和八角要撈出來
