卡士達醬 細膩懶人版 0

原料

雞蛋 蛋黃: 2, 低粉: 10, 玉米粉: 10, 糖: 35, 香草精: 隨口味輕重, 牛奶: 200, 淡奶油: 100

步驟

1除開淡奶油外,所有材料混合,蛋黃還是用打蛋器打下,用攪拌刀充分混合,玉米粉和低粉都用篩子過下。

2小火攪拌著熬煮,一定要看著,糊得很快!加入香草精

3打發淡奶油 濕性打發 等哈好攪拌

4混合兩個醬,用刮刀攪拌,將裡面疑是顆粒再按壓下!

小技巧

因為加熱,我直接用白糖,完全沒影響 如果醬乾了,可以加入牛奶在攪拌,一樣美味無顆粒喲!

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