鮮蝦餃餃者 | 爸爸廚房 VOL . 121--香菇、澄粉、鮮蝦、黑木耳 0

原料

香菇: 2朵, 澄粉: 1碗, 鮮蝦: 5隻, 黑木耳: 5朵, 鹽: 1勺, 薑末: 1/2勺, 蔥末: 1/2勺, 澱粉: 半碗

步驟

1將澄面與澱粉混合,加上一些開水揉成麵糰。然後靜置在一邊醒三十分鐘

2把香菇切碎

3將準備好的黑木耳切碎

4把鮮蝦去掉頭,再把蝦線去掉,最後剝去蝦殼 PS:去蝦線可以用我們廚爸的簡便方法哦,用牙籤穿過接近蝦尾的地方,按住一拉,就搞定了~

5將處理完的蝦剁成泥

6切好的香菇末里加入一些鹽 PS:因為是給寶寶吃,鹽一定要少放哦。香菇放鹽是為了更方便的擠出水分,不然做出的餡容易出水

7然後把香菇和鹽混合均勻,放置兩分鐘的樣子

8把處理好的香菇用布裹住,擠出水分

9把木耳末、剁好的鮮蝦泥、香菇末、蔥末、薑末、一小勺鹽一起倒入一個大碗中,攪拌均勻,餃子餡就搞定了 PS:再次提醒,鹽一定少放

10將麵糰揉成長條 PS:揉之前在案板上撒一些麵粉哈,防粘黏嘛~這一步其實可以和寶寶一起做哦

11切成若干小劑子 PS:其實就是小麵糰

12這一步就可以開始擀麵皮了 PS:案板上記得放麵粉

13包餃子囉

14水燒開後,放上濕的屜布 PS:因為這樣就不會粘上了嘛

15可以往蒸鍋裡面放餃子了

16大火蒸五分鐘

17出鍋裝盤

18廚爸的過年餃子就搞定了,是不是很閃

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小技巧

香菇富含維生素B群、鉀、維生素D,能補充寶寶發育時期的各種微量元素和維生素。而黑木耳中含鐵量極高,能防止寶寶貧血。再加上鮮蝦的高蛋白,對於寶寶來說營養就非常均衡,這三種食材搭在一起還對寶寶新陳代謝的促進,提高機體適應力有很大作用。 過敏提示:容易引起過敏反應的食物主要包括:牛奶、雞蛋、花生、堅果(如腰果和胡桃)、小麥、大豆、魚和貝類,90%的過敏反應是由於添加這些食物而引起的。因此,添加這些食物時,要注意觀察孩子有沒有異常反應。如果懷疑孩子有過敏反應,可以帶孩子到醫院,向兒科醫生諮詢,必要時醫生會為孩子進行過敏原的測試 PS:每個寶寶根據不同的體質,可能食物過敏源各不相同

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