醬油炒麵 0

原料

油麵條: , 圓包菜: , 豆芽: , 胡椒粉: , 生抽: , 老抽: , 花椒油: , 小辣椒:

步驟

1油麵條過熱水焯下,然後瀝干水分,用冷水衝下備用。

2圓包菜切絲和豆芽洗乾淨備用

3炒鍋放油,燒到8成熟放入蔬菜,翻炒。期間加入少許鹽和胡椒粉

4等到蔬菜出水,加入麵條,繼續翻炒。

5翻炒差不多一分鐘,加入少許生抽,按個人口味加入老抽。然後讓麵條均勻上色

6加入少許的花椒油繼續翻炒10秒左右。關火

7裝盤可以加入一個單面煎蛋,吃的時候把雞蛋裡面的黃弄破,就著麵條一起吃下

小技巧

整個炒麵過程10分鐘不到,我前前後後一共是八分鐘,包括煎雞蛋。 花椒油真的是個好東西,炒菜必備,炒飯必備!!

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