清明菜的清明粿(蘿蔔絲餡) 0

原料

清明菜: 150g, 糯米粉: 580g, 蘿蔔絲干: 80g, 古法紅糖: 100g

步驟

1新鮮的清明菜買來或采來後擇洗乾淨。

2開水煮熟清明菜,儘量煮爛些。

3用攪拌機攪成菜糊。

4糯米粉混合菜糊,倒入麵包機。

5揉成軟硬適度的麵糰。

6蘿蔔絲干用水泡開,清洗乾淨。

7擠掉水份,加紅糖,上鍋蒸20分鐘。

8將糯米粉團分成30個,1個約35克,包入餡,用模具壓成漂亮的清明粿。

9三種做法:蒸、煎、烤,可以自由選擇。大火蒸15分鐘、倒少量油雙面煎、上下火160度烤18分鐘。

10好吃看得見!

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