辣茄湯天使面 0

原料

車厘番茄y: 12隻, 義大利辣椒醬: 一到兩勺, 煙薰辣椒粉: 半到一勺, 雞湯: 酌量, 混合香草: 少量, 黑胡椒粒: 少量, 鹽: 少量, 番茄: 一顆, 番茄醬: 酌量, 芝麻: 少量, 羅勒: 少量, 天使面: 一人份, 大蒜: 一瓣

步驟

1湯鍋加少量鹽燒開,加入天使麵煮熟備用,以及想加進去的配料處理好備用。

2把番茄用熱水煮兩分鐘後去皮切粒,車厘番茄開邊,把兩種番茄放入攪拌機,鹽、黑胡椒、混合香草調味,大蒜拍一瓣加入,用攪拌機完全打至番茄醬。

3打好的番茄醬放入燒熱的鍋裡,加入雞湯、義大利辣椒醬、煙薰辣椒粉、少量番茄醬。煮開了可以酌情調味。

4把天使麵放入盤中,加入煮好的辣茄湯,配料加上(我用的是白菇和香腸)。最後撒上羅勒碎和芝麻碎,完成。

小技巧

夏天時,可以把煮好的湯放入冰箱裡凍一小時,天使面用冰鎮好後,淋入辣茄凍湯,冰涼的口感讓夏天不再怕辣食。沒有天使面其他面代替也很好。

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