原料
雞腿肉: 500g， 魚丸: 適量， 土豆: 兩個， 胡蘿蔔: 一根， 香菇: 五個， 青椒: 兩個， 洋蔥: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 冰糖: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 干辣椒: 三個， 姜: 三片， 花椒: 適量， 小米椒: 三個， 蔥花: 適量， 蒜: 適量
步驟
1雞腿肉洗凈切塊 放入小碗中 倒入適量料酒 生抽 腌制十五分鐘
2土豆 香菇 胡蘿蔔 洋蔥 青椒洗凈切好 香菇單獨裝好備用
3熱鍋放油 放入切好的小米椒和薑片翻炒至出味 一起倒入腌制的雞腿肉翻炒兩分鐘 鍋中加水 放入適量鹽 冰糖 老抽
4蓋上鍋蓋燜煮十分鐘左右（視情況而定）煮至七成熟 不然最後肉會太老 煮好後放入青椒 土豆塊 胡蘿蔔塊以及洋蔥 然後放入干辣椒 花椒以及蒜瓣 煮至土豆胡蘿蔔熟透起鍋撒上蔥花
小技巧
至於米茶 哈哈哈 家鄉才會吃的 方法很簡單 鍋燒熱 不要放油 鍋熱後放入大米不停翻炒至金黃 可以一次多炒點 容易儲存 每次用就直接拿出你需要的分量 洗乾淨 放入和煮粥差不多分量的水 煮好就可以吃了 放涼 或者放入冰箱冷藏室 涼涼的吃的也好開心 我們家夏天必備 只吃米茶不吃米飯? 極度沒油水 減肥必吃 哈哈哈
