肯德基炸薯條(外脆內軟) 0

原料

土豆(買的時候選稍大點): 1個, 粟粉(玉米澱粉): 適量,用來拌土豆條的, 食用油: 適量, 鹽: 根據喜好添加,我一般是不加

步驟

1土豆去皮,切成0.5cm左右的條狀

2土豆條裝入碗中,用清水清洗乾淨土豆表面的澱粉

3瀝干水份,借著土豆條表面的水份,倒入適量的粟粉(玉米澱粉),用手攪拌,讓土豆條都均勻裹上粟粉

4鍋洗乾淨,倒入適量的食用油(不用太多,分幾次炸,以免浪費油),中小火?

5用一雙干筷子插入油鍋中,筷子有許多氣泡,油溫就差不多了

6用手抖掉土豆條上多餘乾粉,放入鍋中開始炸

7用筷子翻攪,充分炸熟,越一分鐘左右(若土豆條切比較粗,就多炸會兒,看情況),瀝油,出鍋。

8配上番茄醬,美味的薯條就搞定了,外脆內軟,都是土豆香,既簡單又健康。(照片過幾天附上?)

小技巧

1:土豆條儘量別切太大。 2:土豆條表面的澱粉一定要清洗乾淨。 3:全程中小火炸。

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