葡萄乾蒸蛋糕 0

原料

葡萄乾: 適量, 雞蛋: 600g, 白砂糖: 300g, 紅糖粉: 200g, 低筋麵粉: 500g, 高效活性乾酵母: 10g, 清水: 2蛋殼, :

步驟

1在不鏽鋼大容器中逐次加入蛋、酵母、白砂糖、紅糖粉、清水,用蛋糕機攪拌並打發至起泡,再加入低筋麵粉再次攪拌。

2將以上液體倒進放有紙托的蛋糕容器中,九分滿

3這種合金菊花蛋糕模具也可以,倒入九分滿液體後,依個人喜好加入適量的葡萄乾。

4隔水蒸13分鐘,注意:燒開水後再把容器放進鍋!

5打開鍋或蒸籠時,別讓鍋蓋的水滴到蛋糕上

6鬆軟可口的成品

小技巧

注意:一定要燒開水後再把容器放進鍋!

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