Vol.4.呱呱四月出品-流心巧克力紙杯蛋糕。怪我心太軟(●'◡'●)ノ♥ 0

原料

雞蛋: 2個, 牛奶巧克力: 100g, 黃油: 50g, 低筋麵粉: 30g, 白砂糖: 10g

步驟

1把原材料備好 巧克力黃油隔水融化,然後攪拌均勻,放置一邊冷卻

2兩個雞蛋打入盆里全蛋打發

3打發至顏色變淺,體積脹大時加入白砂糖 (*因為用的是牛奶巧克力所以沒加太多糖) ヽ(•̀ω•́ )ゝ

4繼續打發至顏色變淺,混合物比較濃稠的狀態, 打發時是能明顯看到一圈圈的紋路出現的, 打發好後插入牙籤不會倒就表示可以了…

5加入低筋麵粉,然後用刮刀攪拌均勻,過篩加入可以使空氣混入,同時在攪拌時不容易結塊,可以使麵糊更均勻混合 (( ̄y▽ ̄)~不過我不會告訴你我家裡並沒有篩…) 傲嬌ing

6將1的巧克力熔漿倒入麵糊中,翻拌均勻,在做這個步驟時消了很多的泡,加上本身加入的低筋麵粉就比較少,所以成品會有塌陷。 ┌( ಠ_ಠ)┘

7模具里放上蛋糕紙,倒入的麵糊(•̀ᴗ•́)و ̑̑

8冰箱冷藏1.5小時 烤箱預熱210度烤5-6分鐘就可以了 (•̀ᴗ•́)و ̑̑

9考慮了許久,不知道是否要發那一坨坨上來,畢竟我們走的是高顏值路線╮(╯▽╰)╭   也是有偶像包袱的人了。 但是,原圖不忍直視到好想拿上來分享ʅ(´◔౪◔)ʃ (求此刻假呱呱心理陰影的面積)

10噢,最後來個萌物鎮樓(•̀ᴗ•́)و ̑̑ (蛋糕顏值不夠,萌物搭夠) 喵~ (´◔౪◔)ʃ

小技巧

(●′ω●) 這次用的是牛奶巧克力,可能在巧克力濃度上比不上純黑,所以大家做的時候【建議使用純黑】的,如果牛奶巧克力可以酌情加大巧克力的使用量,使巧克力醬更濃稠一些; (●′ω●) 在翻拌的時候很容易消泡,大家要小心,或者快速完成過程,所謂天下武功唯快不破~ 四月開始,大家加油噢^333

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