樂活教主的美食之——魚頭豆腐煲 0

原料

主料:花鰱魚頭: 一個(約600克), 配料:老豆腐: 150克, 調料:自製豬油20克、干辣椒5個、料酒10毫升、鹽3克、大蔥半根、姜蒜適量: 適量

步驟

1準備所需材料

2魚頭洗凈,加料酒、鹽腌10分鐘左右。

3鍋子預熱,放豬油融化,下魚頭煎黃。放姜蒜、干辣椒爆香。

4加約400毫升開水,煮開後去除浮沫,加老豆腐蓋蓋轉中小火煮15分鐘。

5轉大火收汁,撒蔥段出鍋。

6撒香菜段裝飾,喜歡喝湯的話汁水可多留一些。

7味道美美的,兩個人吃也夠了,還有別的菜呢~ 美食DIY就是這麼簡單!

小技巧

1.魚頭買新鮮活殺的,人多買大一點的魚頭,調味料分量需要調整。 2.用其他鍋子煎魚,一定要預熱,魚下鍋後用中小火,過兩分鐘再翻身,避免粘鍋。

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