原料
低筋麵粉: 45g， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 45g， 牛奶: 20g， 無鹽黃油: 20g
步驟
1準備食材
2❤1.黃油隔熱水融化.備用。
3❤2.蛋黃和蛋清分離。
4❤3.細砂糖分三次加入蛋清.（打到粗泡加入一次，打成細膩加入一次，打至出現紋路時加入一次）打好後，這時烤箱可以進行預熱了，上下火170度。
5❤4.直接倒入蛋黃，然後攪拌均勻.（不能劃圈哦！用畫十字法或者像炒菜一樣上下翻）
6❤5.篩入低筋麵粉攪拌均勻。
7❤6.牛奶倒入黃油里混合均勻。
8❤7.混合好的油水倒入麵糊里，攪拌均勻，成蛋糕糊。
9❤8.麵糊倒入紙杯中。（可以藉助裱花袋擠入，大概八分滿就可以了，我擠多啦）然後把它輕輕在桌子上震幾下，震去氣泡。
10❤9.放入預熱好的烤箱。170度，中層上下火，20分鐘左右直到表面金黃就可以出爐啦！（烤的時候要多留意，小心烤焦哦！）
11雖然表面有點微焦，不過還是香噴噴噠，很好吃~喜歡吃甜一點的可以放多一點點糖喲~
小技巧
Tips： ▲打發蛋清一定要在無水無油的狀態下. ▲如果沒有低筋麵粉可以用玉米澱粉摻普通麵粉來做，比例是4:1.麵粉4，玉面澱粉1.也就是麵粉80g，玉米澱粉20g. ▲攪拌時不能劃圈，可以用畫十字法或像炒菜一樣上下翻. ▲檢測蛋糕有沒有熟的辦法就是插進一根牙籤，拔出來沒有粘東西就是熟啦.
