高粉: 220G， 黑米粉: 40G， 糖: 15G， 鹽: 3G， 牛奶: 160ML， 酵母: 3G， 蛋液: 40G， 橄欖油: 20G
1後油法揉至完全階段
2溫暖處發酵至2.5倍大
3排氣 滾圓 鬆弛15分鐘
4再排氣，揉圓，收口處朝上放入發酵藤籃
5發酵箱最後發酵 38度 85%濕度，50分鐘左右
6180度 30分鐘
