花菜: 個， 蒜: 瓣， 姜: 片， 豆瓣醬: 勺， 生抽: 勺， 鹽: 克， 白糖: 克， 辣椒: 個， 香油:
1最好買有機花菜，沒有的話買圓頭花菜，切小點泡在鹽水裡至少五分鐘撈出瀝水。
2姜蒜適量切成片。
3豆瓣醬切碎，油溫熱倒入，切忌別炒糊，炒出紅油後倒入姜蒜。
4姜蒜、干辣椒下鍋炒香。
5炒香後倒入花菜，然後翻炒3、4分鐘炒軟花菜，再依次倒入生抽、白糖、鹽繼續翻炒。最後收汁後關火加味精裝盤。
6裝盤
