飯合 | 凍柿子奶昔 0

原料

酸奶: 100ml, 凍柿子: 1顆, 砂糖: 15g

步驟

1將凍柿子浸泡於涼水中, 由於溫差的影響, 這樣做可以輕鬆的把柿子皮剝離。

2在柿子頂部劃出十字。 經過涼水浸泡的凍柿子, 很容易的就把皮剝離開來了。

3將去皮的柿子放入料理機, 攪拌成泥狀。

4分層將酸奶,柿泥分別放入容器, 鮮明的層次感看上去更有食慾。

5在頂部放上少許砂糖, 覆蓋住頂部的酸奶。

6最後用噴槍將頂部砂糖加熱, 直至砂糖變色至焦糖化, 一杯「柿柿」如意便大功告成啦!

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