宿舍苦蕎蒸蛋糕 0

原料

雞蛋: 2個, 苦蕎粉: 48g, 牛奶: 36g, 糖粉/白砂糖: 隨意

步驟

1分離蛋黃蛋清,蛋清分三次加糖打發(我們處於減肥期放的糖很少),打發至細密白的可以拔出小尖尖(這裡我們前期是兩個人輪流手打的)

2把蛋黃倒入已打發的蛋清,混勻(這一步我們是用打蛋器,後來還發現我們沒有混勻?,不過事實證明也沒什麼關係)

3加入苦蕎粉,順時針攪勻至沒有結塊(嗯我們沒有篩子) 值得一提的是我們沒有刮刀,所以是用電飯煲盛飯的勺子攪的

4加入牛奶(這裡我們直接倒進去了,之前看視頻是先用一點麵糊和牛奶混合後再加入感覺會比較好一點)

5燒壺開水,把混合後的東西放入燉盅,把燉盅放入隔水燉的容器里,加入開水,調到感覺是功率最大的檔位,我們燉了不到40分鐘就迫不及待的嘗了嘗,感覺半個小時就夠了

6拿出來後我們還試圖灑點糖粉(糖粉是用冰糖打粉做的)在上面,結果沒有預期的效果,就變成了上面白白很尷尬的東西。

小技巧

蒸蛋糕是參考b站緒作君的方法(av16823309)做的,是個心靈手巧有意思的小哥哥啊 方子可以隨意加減做不同的嘗試嗯 我們下次做應該也會有改變 我們還放了一些雜糧粉,不過苦蕎味道比較濃所以也沒吃出來

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