牛奶糖桂花水晶凍糕 0

原料

牛奶: 400ml, 明膠: 40g, 糖桂花: 70g, 白糖: 50g, 水: 600ml

步驟

1原配方,有椰漿和干桂花的可以用

2將400ml牛奶倒入奶鍋,加入100ml水,慢火邊煮邊攪拌,牛奶熱了後就可關火(不能燒太熱,怕自來水不好的可用涼開水)。將50g白糖和20g明膠放入,攪拌至融化即可。此時可將攪拌好的牛奶液倒入容器,放進冷凍室里。

3500ml水煮開,加入70g糖桂花,攪拌均勻,放涼。鍋溫熱即可,再加入20g明膠,攪拌至融化

4待之前的牛奶液凍好,將桂花液倒入。再放入冷凍室即可。凍好取出切塊

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