原料
馬蹄粉: 一盒， 椰汁: 一罐， 鮮奶: 500g， 片糖: 3塊， 水: 3碗
步驟
1準備材料
2把片糖用三碗水煮溶。放涼。
3鮮奶加入椰汁，一半馬蹄粉過篩（粗粒部分手搓一下再放入）加入。
4鮮奶，椰汁，馬蹄粉攪拌至無顆粒狀。
5放涼的片糖水加入另一半馬蹄粉，攪拌至無顆粒狀。
6蒸鍋把水燒開，架上不鏽鋼盤，把盤蒸熱再淋上一層片糖馬蹄粉水，這樣不會粘盤底。
7兩分鐘左右，蒸熟一層後（用勺子試一下表面有沒凝固就知道有沒熟），再淋上椰汁漿蒸，如此反覆。
8蒸好的表面，晚上太晚我忘了拍照，用了鄰居的，我可是蒸得更漂亮?，放上來是提醒最面上那層是片糖的，顏色才好看。有桂花乾的話還可以撒點上去。
9放涼，切成塊狀，也可用模具印出各種形狀，側面很好看，口感也是棒棒噠。
10搭配酸奶，水果，雞蛋等，可以是早餐也可以是點心。
小技巧
1.在每次淋漿的時候，要把漿液先攪拌一下，免得馬蹄粉沉澱。 2.可以每層蒸厚點，但蒸的時間就要稍長點。 3.記得鍋里的水要持續添滿，蒸汽越大，蒸得越快，薄的話一分多鐘就可蒸熟。 4.也可用少量水先把馬蹄粉溶開再分兩半，放入片糖水時就不用等放涼再加入，也不用過篩，煮片糖的水就適量減少約半碗。
