火雞肝串Turkey & it's liver Grill 0

原料

火雞肝: 600g, 火雞胸: 400g, 雞蛋白: 1隻, 干紅葡萄酒: 100ml, 培根片: 80g, 聖女果: 適量, 金酒: 100ml, 肉桂粉: 1小撮, 姜粉: 1小撮, 生粉: 3大勺, 鹽、油: 適量, 燒烤用香料: 1小勺

步驟

1把肉桂粉、姜粉、蛋白、葡萄酒、生粉、鹽攪拌在一起。

2肝洗凈,吸干水分,切成大塊,放入步驟1里滾一遍。然後取出放入平底鍋熱油煎制,完了,取出晾在廚房紙巾上。

3火雞胸洗凈,吸干水分,切塊,撒上燒烤香料。放入平底鍋熱油煎熟,煎5-10分鐘。取出後用培根片捲起來。

4把肝,胸,聖女果串起來,澆上金酒,點火。

5上桌時,可以搭配蒸熟的蘑菇,西蘭花

小技巧

肝不要煎太老

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