硃砂燉豬心 0

原料

豬心: 1個, 鹽: 適量, 當歸: 適量, 糖: 適量, 姜: 4-5片, 黃酒(家釀最好): 適量, 硃砂: 一包

步驟

1新鮮豬心一個

2把紅褐色的部分,全部去除乾淨,洗凈

3切塊,不能切片,太薄就會失去嚼勁

4冷水和豬心和黃酒一起下鍋,焯水

5撈出,洗凈

6然後把豬心,水,薑片,硃砂,黃酒,當歸一起放入高壓鍋(調味品可壓熟再放,也可隨豬心一起放)大氣出2次,中間悶5分鐘即可

7最後,香噴噴的硃砂燉豬心就大功告成,出鍋咯!

小技巧

硃砂【功能與主治】清心鎮驚,安神解毒。用於心悸易驚,失眠多夢,癲癇發狂,小兒驚風,視物昏花,口瘡,喉痹,瘡瘍腫毒。 本品有毒,不宜大量久服

相關菜譜