鴨肉燉年糕 0

原料

鴨子: 1/4隻, 年糕: 一袋, 韓式辣醬: 一大匙, 鹽: 適量, 芝麻油: 一勺, 白糖: 一勺, 生抽: 一勺, 洋蔥: , 小蔥: , 白芝麻:

步驟

1年糕條切段,分開

2鴨肉剁成塊

3鍋子燒水,將鴨肉放入,煮半小時

4撈出控干,加入一勺韓式辣醬,一勺香油

5加入白糖

6加入生抽

7攪拌均勻,腌漬一會

8鍋子燒熱,倒油,放入洋蔥,煸炒

9放入腌漬的鴨肉

10用適量清水將剩餘的辣醬攪拌,倒入鍋內

11放入年糕條

12燉煮至年糕入味,湯汁濃稠,鹽、小蔥段

13放入白芝麻,攪拌均勻即可

小技巧

1、鴨肉剁成小塊,先煮半小時,至鴨肉熟爛,然後放入醬料,腌漬10分鐘以上。 2、為了幫助年糕入味,鴨肉入味,一定要放水,通過燉煮的方式,使年糕軟糯,入味。 3、放入白芝麻、小蔥,可以提味! 4、鹽根據個人口味調劑,辣醬本身就有鹹味的。

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